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しもふりづくり【霜降り作り】
释义
しもふりづくり
【
霜降り作り
】
薄作りの魚·貝·鶏肉などに熱湯を注ぎ,すぐ冷水をかけて白くはぜるようにした料理。しもふり。
霜花片,热水焯生肉片。把切成薄片的鱼、贝、鸡肉等用开水烫,并马上浇凉水冷却,使形成白色裂纹状的菜肴。
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更新时间:2026/4/16 13:53:38