しょうこうしゅ【紹興酒】

中国の醸造酒。蒸した糯米(もちごめ)と麦ー(ばくきよく)(麹(こうじ)に相当)·酒薬(酒母に相当)を混ぜて仕込み，発酵させて濾過したもの。長期間熟成したものを，陳年紹興酒あるいは老酒(ラオチユウ)という。シャオシン-チュウ。绍兴酒。中国酿造酒，用蒸过的糯米同麦曲(相当于日本的「麴」)、酒药(相当于日本的「酒母」)混合，经发酵过滤而成。长年久放成熟者，称陈年绍兴酒或老酒。

单词	しょうこうしゅ【紹興酒】
释义	しょうこうしゅ【紹興酒】中国の醸造酒。蒸した糯米(もちごめ)と麦ー(ばくきよく)(麹(こうじ)に相当)·酒薬(酒母に相当)を混ぜて仕込み，発酵させて濾過したもの。長期間熟成したものを，陳年紹興酒あるいは老酒(ラオチユウ)という。シャオシン-チュウ。绍兴酒。中国酿造酒，用蒸过的糯米同麦曲(相当于日本的「麴」)、酒药(相当于日本的「酒母」)混合，经发酵过滤而成。长年久放成熟者，称陈年绍兴酒或老酒。
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