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单词 たねこうじ【種麹】
释义

たねこうじ種麹

  • 玄米などに麹黴(こうじかび)を十分発育させたもの。また,その胞子のみを集めたもの。麹を作る時,原料に混ぜて麹黴を発生させる元にする。种曲。使曲霉属菌在糙米等培养基上充分发育的曲子块,或只聚集其孢子的曲子块。做曲子时,同原料混在一起,供作产生曲霉属菌的菌种。
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更新时间:2025/2/23 12:54:36