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てびらき【手開き】
释义
てびらき
【
手開き
】
イワシのように，身がやわらかく小骨の多い魚に用いる開き方。頭と内臓を取ってから，親指を中骨に沿わせるようにして身を開く。
手开，手剥。用来剥开沙丁鱼那样的身软、刺多的鱼的方法。先把头取下，内脏掏出来，然后再用拇指沿着脊椎骨将鱼身打开。
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更新时间：2025/12/24 8:00:45