のっペい【能平·濃餅】

油揚げ·大根·里芋·椎茸(しいたけ)·人参(にんじん)などを刻んで煮込み，葛粉(くずこ)でとろみをつけた料理。地方によって作り方に多少の違いがあるが，とろみのあることが共通している。のっペ。ぬっペい。ぬっペり。能平菜汤，浓饼汤菜。将油炸豆腐、萝卜、芋头、香菇、胡萝卜等切碎后炖煮，并用葛粉勾芡的菜肴。在不同的地方作法虽多少有些差异，但勾芡是共同的做法。

单词	のっペい【能平·濃餅】
释义	のっペい【能平·濃餅】 1. 油揚げ·大根·里芋·椎茸(しいたけ)·人参(にんじん)などを刻んで煮込み，葛粉(くずこ)でとろみをつけた料理。地方によって作り方に多少の違いがあるが，とろみのあることが共通している。のっペ。ぬっペい。ぬっペり。能平菜汤，浓饼汤菜。将油炸豆腐、萝卜、芋头、香菇、胡萝卜等切碎后炖煮，并用葛粉勾芡的菜肴。在不同的地方作法虽多少有些差异，但勾芡是共同的做法。 2. とろみのある料理につける名。勾芡菜。用于勾芡菜肴的菜名。 ⇒ —うどん勾芡面条。
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