ばくがとう【麦芽糖】

二糖類の一つで葡萄(ぶどう)糖の二量体。澱粉に麦芽中のアミラーゼを作用させて得られる。化学式C₁₂H₂₂O₁₁水に溶けやすい針状の結晶で，甘味は蔗糖(しよとう)より弱い。水飴の主成分。マルトース。麦芽糖。二糖类之一，葡萄糖的二聚体。使麦芽中的淀粉酶对淀粉作用后便可获得。化学式C₁₂H₂₂O₁₁。易溶于水的针状结晶，甜味比蔗糖弱。糖稀的主要成分。

单词	ばくがとう【麦芽糖】
释义	ばくがとう【麦芽糖】二糖類の一つで葡萄(ぶどう)糖の二量体。澱粉に麦芽中のアミラーゼを作用させて得られる。化学式C₁₂H₂₂O₁₁水に溶けやすい針状の結晶で，甘味は蔗糖(しよとう)より弱い。水飴の主成分。マルトース。麦芽糖。二糖类之一，葡萄糖的二聚体。使麦芽中的淀粉酶对淀粉作用后便可获得。化学式C₁₂H₂₂O₁₁。易溶于水的针状结晶，甜味比蔗糖弱。糖稀的主要成分。
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