アンチョビー【anchovy】

地中海沿岸，ヨーロッパ近海，南アメリカ西岸などでとれるカタクチイワシに似た小魚。また，これを塩水に漬け，さらにオリーブ油に漬けた食品。アンチョビー-ソース(魚醤)や魚粉原料とする。鳀，凤尾鱼。在地中海沿岸、欧洲近海和南美西岸等地捕到的与日本鳀相似的小鱼，亦指将其用盐水腌渍，进而用橄榄油渍而成的食品。可做鳀鱼酱或作鱼粉原料。

单词	アンチョビー【anchovy】
释义	アンチョビー【anchovy】地中海沿岸，ヨーロッパ近海，南アメリカ西岸などでとれるカタクチイワシに似た小魚。また，これを塩水に漬け，さらにオリーブ油に漬けた食品。アンチョビー-ソース(魚醤)や魚粉原料とする。鳀，凤尾鱼。在地中海沿岸、欧洲近海和南美西岸等地捕到的与日本鳀相似的小鱼，亦指将其用盐水腌渍，进而用橄榄油渍而成的食品。可做鳀鱼酱或作鱼粉原料。
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