日语词汇“エスカベーシュ【フ escabèche】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	エスカベーシュ【フ escabèche】
释义	エスカベーシュ【フ escabèche】魚を空揚げにし，酢·油·香味野菜などを合わせた液に漬けた料理。前菜に用いる。腌渍干炸鱼，浇汁干炸鱼。将鱼干炸并腌渍在配有醋、油、香味蔬菜等的汁液中做成的菜肴，用于冷盘。
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