エステル【ester】

酸とアルコールとから脱水反応してできる化合物の総称。普通，カルボン酸のエステルをさす。比較的分子量の小さいエステルは，芳香をもつものが多く，人工果実香料の原料となる。脂肪酸とグリセリンとのエステル(グリセリド)は，油脂として動植物に広く存在する。酯。酸和醇经脱水反应所得化合物的总称，一般指羧酸酯。分子量比较小的酯一般多有芳香味，成为人工果实香料的原料。脂肪酸和甘油三硝酸酯及酯(甘油酯)，作为油脂广泛存在于动植物中。

单词	エステル【ester】
释义	エステル【ester】酸とアルコールとから脱水反応してできる化合物の総称。普通，カルボン酸のエステルをさす。比較的分子量の小さいエステルは，芳香をもつものが多く，人工果実香料の原料となる。脂肪酸とグリセリンとのエステル(グリセリド)は，油脂として動植物に広く存在する。酯。酸和醇经脱水反应所得化合物的总称，一般指羧酸酯。分子量比较小的酯一般多有芳香味，成为人工果实香料的原料。脂肪酸和甘油三硝酸酯及酯(甘油酯)，作为油脂广泛存在于动植物中。
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