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单词
グルテン[ド Gluten]
释义
グルテン
[
ド Gluten
]
小麦粉などに含まれる各種の蛋白質の混合物で，灰褐色の粘り気のある物質。グルタミン酸を多量に含む。麸ふの原料。麸素。
谷蛋白。小麦粉等中所含的各种蛋白质的混合物，灰褐色有粘性物质，内含丰富的谷氨酸，面筋的原料。
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更新时间：2025/5/4 17:23:07