日语词汇“ドミグラスソース”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	ドミグラスソース
释义	ドミグラスソース〔フ sauce demiglace〕ソースの一。肉·野菜をトマト-ピューレで煮込み，裏漉ごしして小麦粉を加え，スープ-ストックでのばしたもの。シチューなどに用いる。デミグラ-ソース。蔬菜肉酱沙司。沙司的一种，用番茄酱把肉、蔬菜炖烂，再用细网筛过，加面粉并用清汤稀释制成。用于焖菜等。
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