ハセップ[HACCP]

〔hazard analysis and critical control point evaluation〕食品の製造過程で発生する可能性のある衛生·品質上の危険性を分析し，安全性確保のために監視すべき重要管理点を定め，厳格に管理·記録を行うシステム。危害分析重要管理点方式。ハサップとも。危害分析重要管理点方式。分析在食品制造过程中有发生可能性的卫生与品质上的危险性，规定为确保安全性而应监视的重要管理点，严格地进行管理、记录的系统。

单词	ハセップ[HACCP]
释义	ハセップ[HACCP] 〔hazard analysis and critical control point evaluation〕食品の製造過程で発生する可能性のある衛生·品質上の危険性を分析し，安全性確保のために監視すべき重要管理点を定め，厳格に管理·記録を行うシステム。危害分析重要管理点方式。ハサップとも。危害分析重要管理点方式。分析在食品制造过程中有发生可能性的卫生与品质上的危险性，规定为确保安全性而应监视的重要管理点，严格地进行管理、记录的系统。
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