日语词汇“あぶらどおし【油通し】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	あぶらどおし【油通し】
释义	あぶらどおし【油通し】中国料理で，炒めたり煮たりする前に，熱した油に材料をくぐらせること。材料のうまみを逃さず，余分な水分を取り除く効果がある。过油。在中国菜肴中，炒或煮之前，将材料过热油。有不失材料的原味且去除多余水分的效果。
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