あぶらぬき【油拚き】

油で揚げたものや脂肪分の多いものを煮物にする時，熱湯をくぐらせて脂肪分や油臭さを除くこと。去油，撇油沫。煮油炸食品或脂肪含量较多的食品时，在沸水中氽一下，去掉脂肪和油味。

洋風陶画の技法の一。洋食器などの上絵付けの際，テレピン油を用いて模を白く拚く方法。油彩消除法。西式陶瓷绘画的技巧之一，在西餐餐具等上施釉上彩绘时，用松节油把图案消除干净的方法。

单词	あぶらぬき【油拚き】
释义	あぶらぬき【油拚き】 1. 油で揚げたものや脂肪分の多いものを煮物にする時，熱湯をくぐらせて脂肪分や油臭さを除くこと。去油，撇油沫。煮油炸食品或脂肪含量较多的食品时，在沸水中氽一下，去掉脂肪和油味。 2. 洋風陶画の技法の一。洋食器などの上絵付けの際，テレピン油を用いて模を白く拚く方法。油彩消除法。西式陶瓷绘画的技巧之一，在西餐餐具等上施釉上彩绘时，用松节油把图案消除干净的方法。
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