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かくしぼうちょう【隠し包丁】
释义
かくしぼうちょう
【
隠し包丁
】
料理で,盛りつけた時に見えない所に包丁目を入れること。食べやすくしたり,火の通りをよくするために行う。
暗刀,暗口儿。烹调中装盘时用刀在看不见的部位切上口子,以便于食用和烧制。
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更新时间:2025/6/11 22:29:47