日语词汇“きみず【黄身酢】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	きみず【黄身酢】
释义	きみず【黄身酢】煮出し汁に少量の塩と葛粉(くずこ)を入れ，鶏卵の黄身を加えて煮，裏ごしして適量の酢を加えたもの。魚介の肉や野菜のかけ酢とする。蛋黄香醋。在干鲣鱼、海带煮成的作料汤中加少量盐和淀粉，再加鸡蛋黄煮，滤出后加适量醋的汤汁。用作鱼、蔬菜的浇汁。
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