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单词
こうじ【麹·糀】
释义
こうじ
【
麹·糀
】
米·麦·大豆などを蒸してねかし，これに麹かびを加えて繁殖させたもの。酒·味噌·醤油などの醸造に用いる。
曲，曲种。将米、麦、大豆等蒸后发酵，再加进曲霉使之繁殖而成。用于酿造酒、豆酱、酱油等。
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更新时间：2025/11/16 14:04:06