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单词 いもなます
释义 いもなます長野県飯山市などの北信地方に伝わる郷土料理。ジャガイモの千切りを水に晒してデンプンを抜き、炒めて酢を加え、砂糖・塩で味を調えたもの。冠婚葬祭や行事食、寺の精進料理などとして古くからつくられている。
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更新时间:2025/4/29 5:24:33