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单词
飛鳥鍋
释义
飛鳥鍋
奈良県、飛鳥地方のご当地料理。鶏ガラの出汁に牛乳と少量の白味噌・醤油・砂糖を加えたコクのあるスープをベースに、鶏肉や野菜などの具を入れて煮込む鍋料理。飛鳥時代に唐の渡来人が牛乳や鶏肉料理を広めた、多武峰
とうのみね
の修行僧が寒さをしのぐためヤギ乳入りの鍋を作ったなど、起源にはさまざまな説があるが定かではない。農村の家庭料理として細々と伝わっていたものを、昭和時代に観光ホテルが提供するようになり、郷土料理として知られるようになった。
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更新时间:2024/9/20 7:31:31