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鮎雑炊
释义
鮎雑炊
岐阜県の長良川沿いなどに伝わる郷土料理。網焼きにした鮎の身の部分だけをとって軽くほぐし、鮎のアラでとった出汁を醤油などで軽く味つけした鍋に入れてひと煮たちさせ、ご飯を加えて雑炊にする。最後に溶き卵を加える場合もある。
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更新时间：2025/11/15 17:24:02