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かんずり
释义
かんずり
新潟県妙高市でつくられる香辛料。塩漬けのトウガラシを雪の上にさらしてあくを抜き、ユズや麹
こうじ
などと混ぜて発酵させたもの。
かんずり
新潟県妙高市の伝統的な辛味調味料。塩漬けにしたトウガラシを雪の上にさらし、麹
こうじ
・柚子・食塩を加えて発酵させたもの。
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更新时间:2024/9/21 10:57:24