单词	きんざんじみそ【径山寺味噌┊金山寺味噌】
释义	きんざんじ‐みそ【▽径山寺味×噌┊金山寺味×噌】煎いった大豆と大麦の麹こうじをまぜて塩を加え、刻んだなすや瓜・しょうがなどを入れて熟成させたなめ味噌。和歌山県湯浅の名物。径山寺から製法が伝わったという。類語 味噌・赤味噌・白味噌・嘗め味噌・鉄火味噌・トウバンジャン・コチュジャン・エックスオージャン
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