| 释义 |
ぎゅう‐にゅう【牛乳】〔ギウ―〕アクセント ぎゅうにゅう○ ／【複】～ぎゅ↓うにゅう牛の乳。白色の液体で、脂肪・たんぱく質・糖分などの栄養に富む。殺菌などの処理をして飲料とし、バター・チーズ・ヨーグルト・酸乳飲料などの原料とする。ミルク。補説 食品衛生法にもとづく「牛乳」は乳脂肪3三.・0〇パーセント以上のもの。牛乳類の種類と成分規格種類別名称無脂乳固形分乳脂肪分牛乳8八.・0〇パーセント以上3三.・0〇パーセント以上特別牛乳8八.・5五パーセント以上3三.・3三パーセント以上成分調整牛乳8八.・0〇パーセント以上規定なし 低脂肪牛乳 〃0〇.・5五パーセント以上1一.・5五パーセント以下 無脂肪牛乳 〃0〇.・5五パーセント未満加工乳 〃規定なし乳飲料乳固形分※3三.・0〇パーセント以上 ※乳固形分は、無脂乳固形分と乳脂肪分の合計。類語 ミルク・スキムミルク・脱脂乳・粉ミルク・粉乳・練乳・コンデンスミルク・エバミルク |