单词	こうぼ【酵母】
释义	こう‐ぼ【酵母】〔カウ―〕アクセント こ↓うぼ 子嚢菌しのうきん類の球形または楕円形の単細胞の菌。ふつう、出芽によって増殖し、アルコール発酵を行うので、酒の醸造やパン製造に利用される。酒酵母・ビール酵母・ぶどう酒酵母・パン酵母など、多くの種類があり、それぞれ別種の固有の菌で醸造または発酵される。イースト。酵母菌。補説 書名別項。→酵母類語 菌・細菌・バクテリア・球菌・乳酸菌・黴菌・雑菌・病原菌・病原体・大腸菌・サルモネラ菌・ピロリ菌・ヘリコバクターピロリ・スピロヘータ・リケッチア・ウイルス・イースト・黴・青黴・麹黴食材として使われる生酵母
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