日语词汇“しんくうちょうり【真空調理】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	しんくうちょうり【真空調理】
释义	しんくう‐ちょうり【真空調理】〔―テウリ〕食材と調味料をポリ袋に入れ、空気を抜いて密封し、セ氏6六0〇～1一0〇0〇度の低温で加熱する料理法。短時間でおいしく仕上がり保存性もよい。1一9九7七0〇年代末にフランスで開発された。低温調理。
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