| 释义 |
とくてい‐げんざいりょう【特定原材料】〔―ゲンザイレウ〕アレルギー物質（アレルゲン）を含む食品として、加工食品に表示が義務付けられているもの。えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生の7七品目。補説 特定原材料に準ずるものとして、アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・さけ・さば・ゼラチン・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんごの2二1一品目が定められ、食品への表示が推奨されている。特定原材料とあわせた計2二8八品目は「特定原材料等」とよばれる。 |