日语词汇“にきる【煮切る】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	にきる【煮切る】
释义	に‐き・る【煮切る】〘動ラ五（四）〙調味料として加える酒やみりんを煮立て、火をつけてアルコール分をとばす。こうすることで、うまみが強くなる。また、煮つめて水分や煮汁を除く。「酒を―・る」
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