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单词
にきる【煮切る】
释义
に
‐
き
・
る
【煮切る】
〘動ラ五(四)〙
調味料として加える酒やみりんを煮立て、火をつけてアルコール分をとばす。こうすることで、うまみが強くなる。また、煮つめて水分や煮汁を除く。
「酒を―・る」
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更新时间:2024/9/21 10:43:14