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のっぺ
释义
のっぺ
新潟県の郷土料理。正月料理の代表的な一品で、小さく切った里芋・ニンジン・ゴボウ・銀杏・シイタケ・鶏肉・コンニャクなどを薄い醤油味の出汁で煮たもの。里芋による自然なとろみが特徴。全国に広く分布する「のっぺい汁」の一種。
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辞
辞
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更新时间:2024/11/10 8:31:31