日语词汇“ゆべし〔愛知県・奈良県〕”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	ゆべし〔愛知県・奈良県〕
释义	ゆべし愛知県の奥三河地域、奈良県や四国の山間部などでつくられるユズの加工食品。ユズの実を上部が蓋になるよう水平に切って中身をかき出し、赤味噌・砂糖・みりん・ゴマまたは刻んだ落花生などと混ぜ合わせてから、皮の容器に詰めなおし、蒸し器で蒸して天日干しにする。その後、軒下で3～4ヶ月ほど乾燥させ、薄切りにして酒の肴や握り飯の具などにして食する。似た製法で、糯米もちごめなどを詰める同名の和菓子が北陸、中部地方などに見られるが、それとは異なる保存食。
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