日语词汇“ブルテーソース〖velouté sauce〗”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	ブルテーソース〖velouté sauce〗
释义	ブルテー‐ソース〖velouté sauce〗《「ブルーテソース」とも。veloutéはフランス語で「とろりとした」の意》西洋料理のソースの一。淡黄色のルーに白色の出し汁を加え、弱火で煮込んでこしたもの。各種ソースの基礎となる。
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