单词	ベシャメルソース〖béchamel sauce〗
释义	ベシャメル‐ソース〖béchamel sauce〗白いルーをブイヨンと牛乳でのばし、塩・胡椒こしょうで味を付け、煮詰めて作ったソース。他のソースのベースや、グラタン・コロッケなどに用いる。
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