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ベタレイン〖betalain〗
释义
ベタレイン
〖betalain〗
《「ベタライン」とも》植物に含まれる色素。赤紫色のベタシアニンと黄色のベタキサンチンに分類される。ビーツ(火焔菜)を含むアカザ科、オシロイバナ科、サボテン科に分布。窒素を含み、糖類と結合して、水によく溶ける。同じ植物でアントシアンと同時にみられることはない。
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更新时间:2024/9/21 10:54:41