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桑の木豆
释义
桑の木豆
岐阜県山県市の旧・美山町地域で栽培される豆類。インゲンマメの仲間で、熟すと莢に赤いかすり模様が入る。当地はかつて養蚕が盛んで、桑の木につるを這わせてこの豆を栽培したところから、このような名がついた。乾燥保存しておき、莢ごとフライや煮豆、おこわなどにして食する。県により「飛騨・美濃伝統野菜」に認証されている。
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更新时间:2025/11/15 8:18:07