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释义	［使い方］ しぎ–やき【▼鴫焼き】 ［名］ゴマ油あぶらを塗ぬって焼やいたナスに、さらに練ねり味噌みそをつけてあぶった料理りょうり。「ナスの鴫焼しぎやき」 もとは中身なかみをくりぬいたナスにシギの肉にくを詰つめて焼やいたものだという。
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