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释义	［使い方］ かま ［名］料理りょうりで、大おおきな魚さかなの胸むなびれのついた部分ぶぶん。えらに接せっした腹部ふくぶの前端ぜんたんで、脂肪分しぼうぶんに富とむ。「ぶりかま」 形かたちが鎌かまに似にていることから。
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