[他上一]食材を水や汁の中に入れて火にかけ、熱を通して食べられる状態にする。「豆[芋]を煮る」「牛肉を甘辛く煮る」「弱火で煮る」「ぐつぐつ[ことこと]煮る」使い方「シチューを煮る」のように、~ヲに〈結果〉をとる言い方もできる。煮ることによって料理を作る意。文にる(上一)
料理/煮る炊ぐ・爨ぐ 炊く 煮切る 煮込む 煮染める 煮出す 煮付ける料理/炊事上げる・挙げる・揚げる(騰げる) 炙る・焙る 炒まる・煠まる 炒める・煠める 煎る・炒る・熬る 追い炊き・追い焚き 炊き出し 調理 煮炊き 半生 蒸す 賄い 蒸す 茹で溢す 茹でる 料理