[名]❶ゼラチン・寒天などを煮溶かし、果汁・砂糖・香料などを加えて冷やし固めた菓子。❷果汁に砂糖を加えて煮詰めて、ペクチンを固まらせた菓子。❸煮こごり。❹コロイド溶液が固まり①のような状態になったもの。「ジェリー」とも。 食品/洋菓子ウエハース カスタード キャラメル キャンディー クッキー グラッセ ケーキ シフォンケーキ シュークリーム ショートケーキ スイートポテト スフレ スポンジケーキ タルト チョコレート ティラミス デザート デニッシュ ドーナツ バウムクーヘン パウンドケーキ ババロア パンケーキ パンナコッタ ビスケット プディング ブランマンジェ ブリオッシュ プレッツェル ホットケーキ ボンボン マシュマロ マロングラッセ ミルフィーユ 洋菓子 ラスク ワッフル