［名］❶畑で栽培されるサトイモ科の多年草。夏、包葉につつまれた紫褐色の花をつける。大形の球茎は「こんにゃく玉」と呼ばれ、食品などの原料。❷水で練ったこんにゃく玉の粉末に石灰液を加え、ゆでて固まらせた食品。蒟蒻食品／食品饂飩 栄養機能食品 栄養補助食品 オートミール クリーム コーンフレークス コンビーフ サプリメント サワークリーム シーフード 塩辛 ジャム ジャンクフード 食品 白子干し 糝薯 鮨・鮓・寿司 スプレッド 蕎麦 特定保健用食品 生物 奈良漬け 乳酪 練り製品（煉り製品） バター ハム パン ファーストフード フード フリーズドライ 振り掛け フレーク ベーコン ペースト マーガリン 麺類 餅 湯葉 ヨーグルト ライスペーパー