日语词汇“ほねきり【骨切り】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	ほねきり【骨切り】
释义	ほねきり【骨切り】 1. 骨を断ち切ること。切断骨头。 2. ハモなど小骨の多い魚を調理するとき，身がばらばらにならない程度に，身ごと骨を細かく切ること。切断骨头。烹制海鳗等细刺较多的鱼时，把每块带肉骨头切得很小，但又不使鱼肉零碎。
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