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レンニン【rennin】
释义
レンニン
【
rennin
】
若い反芻(はんすう)動物の胃液中にあり,乳の蛋白質であるカゼインをパラカゼインに変化させ,凝固させる酵素。凝乳酵素。キモシン。
凝乳酶。能使幼小反刍动物胃液中的乳蛋白即酪朊转化为副酪朊,并使其凝固的酶。
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更新时间:2025/4/24 12:26:38