日语词汇“こうじかび【麹黴】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	こうじかび【麹黴】
释义	こうじかび【麹黴】麹をつくるかびとそれに類するかびの一群。ニホンコウジカビは多くの酵素を含み，澱粉·セルロース·蛋白質などを分解する力が強く，酒·味噌·醤油などの醸造に利用。麹菌(きくきん)。アスペルギルス。曲霉。制造曲子的霉和属于此类霉的一群。日本曲霉含大量酶，分解淀粉、纤维素、蛋白质等的能力强。用于酿造酒、豆酱、酱油等。
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