| 释义 |
1.- サケ目サケ科の海魚の総称。鲑。鲑形目鲑科海鱼的总称。
2.- ①の一種。全長1mに及ぶ。体色は普通，背面が藍灰色，腹面は銀白色。産卵期になると雄の上あごは曲がり，体侧に黒·黄·桃色の混じった雲状斑を生ずる。産卵は川の上流で行われる。重要な食用魚で，卵巣も筋子(すじこ)·イクラとして食用。北洋に広く分布。シロザケ。アキアジ。トキシラズ。シャケ。大麻哈鱼。鲑的一种，全长可达1m。体色一般背面蓝灰色、腹面银白色。一到产卵期，雄鱼的上颌弯曲，体侧出现黑、黄、桃色混杂的云状斑。产卵在河的上游进行。重要的食用鱼之一，鱼子亦可制成咸鱼子、分颗粒咸鱼子食用。广布于北方海域。
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