日语词汇“ぶんしガストロノミー【分子ガストロノミー】”的翻译、意思、用法、释义-日汉互译翻译词典

单词	ぶんしガストロノミー【分子ガストロノミー】
释义	ぶんし‐ガストロノミー【分子ガストロノミー】《molecular gastronomy》調理を科学的な観点から解明する学問分野。食材が変化する仕組みを分子レベルで分析し、調理技術の向上を目指す。分子美食学。
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